水煮鱼片

水煮鱼片
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作者:华夏联盟

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花椒:温中
桂皮:温中

水煮鱼片的做法

  • 水煮鱼片的做法图解1

    1.鱼切好片,用盐,料酒,生抽,生粉,香油拌勻淹好备用

  • 水煮鱼片的做法图解2

    2.把鱼头和鱼骨用料酒,生抽,盐淹好备用

  • 水煮鱼片的做法图解3

    3.配料

  • 水煮鱼片的做法图解4

    4.配料

  • 水煮鱼片的做法图解5

    5.白雪菇洗好

  • 水煮鱼片的做法图解6

    6.开水过水煮熟放盆底

  • 水煮鱼片的做法图解7

    7.冷油放入姜,桂皮,香叶,花椒小火爆香

  • 水煮鱼片的做法图解8

    8.放入备好的尖椒略炒

  • 水煮鱼片的做法图解9

    9.把淹过的鱼头和鱼骨放上一步骤锅里煎两面略黄,加适量水烧开,烧至汤呈奶白色

  • 水煮鱼片的做法图解10

    10.把煮好的鱼头和鱼骨捞出放在焯好的白雪茹上面

  • 水煮鱼片的做法图解11

    11.把鱼片放入煮鱼头的汤里,要分散了放匀,一能一下倒入,煮开再煮几分钟,不要搅拌,鱼片切得薄的可少煮会,切得厚的要多煮会儿,放入葱头,胡椒粉,味精

  • 水煮鱼片的做法图解12

    12.倒入装鱼头的盆中

  • 水煮鱼片的做法图解13

    13.放上葱花

  • 水煮鱼片的做法图解14

    14.另起锅放入比平时多一半的油,放花椒,紫蔬爆香,捞出花椒,紫蔬,把爆香的油倒入盛鱼的盆中

  • 水煮鱼片的做法图解15

    15.浇好热油的水煮鱼片就弄好了

小贴士

准备个大盆盛菜

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水煮鱼片的家常做法

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