自制咸鸭蛋的做法

www.xiangha.com/caipu/85097770.html

用料：
新鲜鸭蛋 8o个
盐 1斤半
水 5公斤_
花椒 1两
八角 2粒
高度白洒 2两

小贴士：

一定选用湖里养吃鱼和虾的鸭子下的蛋，颜色鲜艳。黄非常香，口感佳

做法：

1. 买回的新鲜鸭蛋放水里浸泡加几滴白醋泡半小时
2. 用刷子个个刷干净控干水分，然后一个个抹白酒控干备用
3. 把水烧开加盐，花椒，八角，凉后放入鸭蛋
4. 28天后可以开吃了