南瓜疙瘩的做法

• 1.面粉装在大点的容器里（可以用力的容器）

• 2.用筷子在中间扒个窝入水，边入水边搅动，水要慢慢的入。

• 3.干粉差不多入一半的时候就不加水了

• 4.用筷子都搅拌成团就用手揉面

• 5.揉至没干粉就可以了，不需要很光滑的。如图。盖上保鲜膜醒面半小时。

• 6.南瓜切去瓜蒂，切开。

• 7.掏出瓜囊，切成大块。

• 8.肥肉切薄片

• 9.热锅下肥肉，煎炸出油，炸成油渣。

• 10.下南瓜煎炒至变色

• 11.给盐（南瓜和等下加的水的盐）炒至一两分钟让南瓜进盐味。

• 12.给水跟南瓜双倍的水

• 13.看着开始烧开了就准备下疙瘩，旁边准备一碗清水。

• 14.双手粘上水揪点面团拉扯开。（跟饺子皮双倍厚）

• 15.下锅（依次做完）

• 16.用汤瓢反面轻轻的推动，不让面疙瘩粘连。

• 17.煮开后一两分钟的时候，每个面疙瘩都浮在上面就都熟了，为了熟透可以淋点冷水。

• 18.再煮开后给胡椒粉，味精，拌匀（这个时候可以尝尝咸淡）拌匀可以关火了。

• 19.装碗可以吃了