凉拌黄心皮蛋的做法

• 1.材料：香菜、葱姜蒜、白熟芝麻、青红椒、皮蛋、自制油辣子

• 2.材料全部洗干净，青红椒切颗粒状、香菜切末、葱切葱花、姜蒜切末，皮蛋剥开备用。

• 3.用刀把每个皮蛋切成六等份，切之前先将刀沾水（目的是让皮蛋黄不黏在刀上。）切好后整齐的摆在盘子边缘。

• 4.热锅冷油（用的油辣子里面的油）

• 5.油温五成热放入部分葱末，以及全部姜蒜末爆香。

• 6.再接着放入双椒丁和少许盐翻炒均匀。

• 7.辣椒断生，盐融化了就可以出锅了。

• 8.把炒好的辣椒放在皮蛋中央，然后把剩余的葱花撒上去。

• 9.利用勺子围着皮蛋一圈，均匀的倒上一点生抽。撒上少许白芝麻。

• 10.再均匀淋上一些油辣子，接着依次撒上点味精、花椒粉还有剩余白芝麻。

• 11.最后撒上香菜末，这倒凉拌菜就此完成咯，有没有食欲呀，我是忍不住咯。

• 12.效果图再来一张。