云南气锅鸡的做法

• 1.首先，需要准备制作利器-云南气锅一只

• 2.这个是不可替换的哦！大家看下气锅的内部造型

• 3.香菇脚洗干净，撕成条状，菌伞用刀在上面切十字刀

• 4.鸡肉去除内部血块，多余的脂肪（虽说鸡汤要油大点好喝，但是我个人不太喜欢油腻，所以我自己都是全部去除掉的），鸡肉剁成块。

• 5.香菇脚码在最下边，然后是鸡块，最上面放香菇，姜片，撒入适量的盐，不需要放水。然后盖盖子放入蒸锅

• 6.因为我家蒸锅比较小，为保证密封性，我把蒸锅盖子换成小盆了！锅边用抹布包裹一下，大火蒸30分钟，改成小火蒸2个小时（切记蒸锅内水量要放够，不要蒸干锅了）

• 7.关火，开盖，美味的气锅鸡来袭！香气扑鼻，口水直流