用料：
- 蛏子 350
- 洋葱 少许
- 葱 两条
- 蒜 四小个
- 芫茜 两条
- 酱油 两匙
- 水 两匙
- 鸡精 少许
小贴士：
买蛏子时要看新不新鲜，蛏子的肉都吐出来一碰回缩的，蛏子清洗时加少许的盐和少许的油静放半个钟吐出沙，
做法：
- 1. 准备好食物，
- 2. 把辅料洗干净全部切小，酱油对水少许的鸡精拌圴，
- 3. 蛏子洗干净，放盘里 ，
- 4. 锅里下水煮开，下蛏子蒸十分钟（蒸好蛏子会出水份，把水份去掉）
- 5. 锅里烧干，放适量的油，
- 6. 油烧热下洋葱爆香 下酱油，
- 7. 酱油煮开再下蒜蓉，
- 8. 再下葱关火，
- 9. 把蛏子下去，（锅里有余热翻圴勺就可以）
- 10. 再下点芫茜（芫茜可以起盘再下也可以）