用料：
- 排骨 一斤一两
- 油，食盐，姜 适量
- 八角 1
- 花椒 约二十粒
- 西红柿 2
- 青椒 半个
- 白糖 两小勺（个人喜爱）
- 老抽 约半个瓶盖量
- 料酒 两小勺
小贴士：
排骨的选择个人喜欢肉少的?料酒不能放太多喔
做法：
- 1. 把买好的排骨洗净
- 2. 排骨入锅，放水没过排骨，可多放些。将八角、花椒、料酒和姜以及少许盐一起放入锅内，盖锅盖大火煮沸，再中火煮约20分钟。
- 3. 在煮沸的过程中，可以准备调配料。
- 4. 将排骨捞出，排骨烫留下，备用。花椒等配料去掉。将排骨用面粉混合均匀。
- 5. 将混合后的排骨用油炸至表面表面微变黄色。
- 6. 将准备好的番茄用油煮稍熟。将之前煮沸的留下排骨烫倒入锅中，加入糖和醋，量按个人喜好看着放?
- 7. 将排骨放入其中，加入老抽四五滴。混匀，盖锅盖，中间可以开锅看看烫是否快煮干。顺便看糖和老抽的量是否合适，不够可继续加~（老抽主要用于上色，不是酱油哦）
- 8. 等烫基本上快干时，放入切好的青椒继续小火煮
- 9. 基本干的时候，就可以起锅啦。上面撒些白芝麻?