香菇鼓汁蒸排骨的做法

• 1.排骨洗净用清水浸泡半小时至一小时去血污

• 2.豆鼓洗净切碎，香菇提前泡发好切小片，姜剁碎，葱白切段叶子切碎，枸杞洗净泡几分钟

• 3.取一小碗放入生抽、耗油、白糖、料酒各一茶勺调成汁

• 4.热锅放少量油，下大蒜、香菇、豆鼓、葱白快速爆香

• 5.把4倒入洗干净的排骨里，再倒入调好的酱汁

• 6.再加入适量生粉抓均匀，腌至半小时以上有时间最好腌够两小时

• 7.准备上锅蒸之前再用适量生粉调成汁淋入排骨，再淋一勺油，上面撒上枸杞，用保鲜膜包好，再用牙签扎些孔。排骨尽量不要重叠，摊开一层最好。（这几个步骤都不需要搅拌直接淋在上面即可）

• 8.上锅烧开水，再放入排骨，中火蒸30分钟

• 9.时间到开盖加入葱花可以食用啦