麻辣拍黄瓜

麻辣拍黄瓜
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健康功效

黄瓜:低蛋白质
香菜:护齿、低蛋白质

食材用料

花生仁 30克
芝麻香油 15ml
红辣椒 2根
生抽 一汤匙
3克
花椒油 一茶匙
红油 一茶匙

麻辣拍黄瓜的做法

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解1

    1.凉锅凉油放入花生仁,开小火把花生仁炸至八成熟,不断用铲翻炒,以免糊了。放入盘中静置变凉,用花生仁的余温使它们变为全熟。

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解2

    2.黄瓜洗干净,用刀将黄瓜拍裂后切成段状。

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解3

    3.蒜切成末,红辣椒切小段,香菜切碎,备好花椒。

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解4

    4.炸花生仁剩余的油加入一汤匙芝麻香油,加热后放入花椒和红辣椒丁煸香,呛锅后捞出花椒和红辣椒丁。

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解5

    5.烧热后的油加入盛有蒜末、香菜末的碗中。然后依次加入生抽、糖、盐、香醋,喜欢麻辣味重一些的,再加一茶匙红油、一茶匙花椒油。

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解6

    6.将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀放冰箱冷藏腌制15分钟左右。

  • 麻辣拍黄瓜的做法图解7

    7.上桌前,将炸得香脆的花生米拌入黄瓜中。

小贴士

1、凉拌菜里加些芝麻香油会提升整个菜的香气和味道,不能少了它。
2、炸好的花生米吃的时候再放到黄瓜中,否则会不香脆的。

本菜谱由因子食味记上传

麻辣拍黄瓜的家常做法

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