西瓜皮炒猪肝的做法

• 1.准备西瓜皮

• 2.西瓜皮削去绿皮和里面的红瓢

• 3.西瓜皮切成小条，猪肝切薄片，红椒切小片，大蒜切碎

• 4.热锅放油下几片姜，再下猪肝（猪肝提前用料酒、生抽、生粉腌几分钟）炒七八分熟盛出待用

• 5.洗锅干净再热锅放油爆香大蒜再下西瓜皮，翻炒六七成熟再放红椒加入盐、鸡精

• 6.准备出锅再放猪肝一起翻炒几下即可装盘