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茄汁大虾
茄汁大虾的做法
![茄汁大虾的做法图解1]()
1.大虾洗净控水，剪去虾须，剪开虾背取出泥肠
![茄汁大虾的做法图解2]()
2.大虾放入锅中加入适量葱姜蒜片，花椒粒，无需加水盖上锅烧开
![茄汁大虾的做法图解3]()
3.锅烧开冒热气后开锅加入适量盐，糖，蚝油，料酒，番茄沙司炒匀后盖上锅小火焖煮几分钟
![茄汁大虾的做法图解4]()
4.锅中汤汁收干后出锅即可
小贴士
虾剪开后背去除泥肠可以除腥味，背部肉可以更好的入味，干锅不需加水能保留虾的鲜味儿。
茄汁大虾的家常做法
（全部）
1.大虾洗净控水，剪去虾须，剪开虾背取出泥肠
2.大虾放入锅中加入适量葱姜蒜片，花椒粒，无需加水盖上锅烧开
3.锅烧开冒热气后开锅加入适量盐，糖，蚝油，料酒，番茄沙司炒匀后盖上锅小火焖煮几分钟
4.锅中汤汁收干后出锅即可
虾剪开后背去除泥肠可以除腥味，背部肉可以更好的入味，干锅不需加水能保留虾的鲜味儿。
