凉拌手撕茄子的做法

• 1.大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。

• 2.茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。

• 3.蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。

• 4.继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。

• 5.把所有的调料拌匀。

• 6.蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。

• 7.把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。

• 8.成品，吃的时候拌一下就可以了。

• 9.爱吃茄子的一定要试一下。