西红柿:生津止渴
鸡蛋:养血
1.准备好食材
2.鸡蛋打碎成糊状,慢慢滴水将面粉拌成均匀的小疙瘩,西红柿切丁,香菜切碎,将准备好的盐平均分到鸡蛋液和面粉里,打匀。
3.铁锅热油少许
4.倒入西红柿,大火翻炒1分钟,出来西红柿的香味
5.加入适量水,加盖煮
6.煮至锅内沸腾,均匀撒入拌好的疙瘩
7.继续煮开,均匀撒入打好的蛋液
8.开锅即撒入香菜,淋入香油,关火
9.装入汤盆
10.可以享用了
将面粉拌疙瘩时,先加入适量的盐,一定要慢慢向面粉中滴入水滴,使疙瘩的颗粒干爽均匀。食用油以及香油尽量少放,这样喝起来清爽美味不油腻。