牛肉豆腐羹的做法

• 1.牛肉洗净沥干水剁成肉末

• 2.加入适量黑胡椒 （喜欢吃辣的朋友可以多加一点黑胡椒）内末与黑胡椒揉均匀,

• 3.再加入姜末揉匀

• 4.待用入味半小时左右

• 5.入锅爆炒成颗粒状（爆炒时很容易粘锅，要注意）

• 6.加水煮开，撇去油和血沫再加入绿豆粉（绿豆粉代替，水淀粉这样做出来是又滑又爽口）再加入盐和鸡精，料酒
  

• 7.豆腐切丁倒入锅内，煮开就可出锅

• 8.出锅装盆表面撒上，香叶和葱花