香蕉牛奶西米露的做法

• 1.把西米、牛奶、香蕉等食材备好，建议西米选色泽白净,、表面光滑圆润且质硬而不碎的。这种西米煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。

• 2.用锅烧一些开水，不用太多，约3一4碗水就够了。

• 3.在水开后，把西米倒进去煮。

• 4.在水又再次烧开后，就关火焖3一5分钟。这时的西米，呈半生半熟状态。

• 5.把西米过凉水，原来烧开的水倒掉，等同于洗西米。

• 6.在锅里再放3一4碗水，把西米倒进去煮。

• 7.在水烧开后，又关火焖3一5分钟。

• 8.这时的西米，已经只剩下一点点的白芯了。

• 9.再次开火，同时放入冰糖同煮。

• 10.水烧开后，关火焖3一5分钟。这时的西米，已是全熟了。而且，粒粒都是透明饱满有弹性！

• 11.把香蕉切片备用。

• 12.乘西米仍热，把牛奶倒进去，搅拌。这样，既保证了牛奶营养不受破坏，又能让牛奶受热而更香浓。

• 13.碗盛上桌，放香蕉即可食用。若喜冷食，也可放入冰箱冷藏后食用。