红烧鸡翅的做法

• 1.将鸡翅洗干净

• 2.用冷水泡一下

• 3.准备好材料

• 4.姜蒜切片，八角，干辣椒，葱切段备用

• 5.将鸡翅用刀正反面切两道小口，更好的让鸡翅入味。

• 6.将鸡翅放入锅中，冷水下锅，水开后煮两分钟捞起来，用冷水洗干净，将水沥干备用。

• 7.将鸡翅捞起来放碗里备用。

• 8.锅中倒油烧开，将冰糖倒入，小火至冰糖出糖色

• 9.将鸡翅倒入锅中，不停的翻炒，至鸡翅上色

• 10.将鸡翅煎成两面黄

• 11.放八角，花椒爆炒出香味

• 12.将葱姜蒜，干辣椒倒入锅中不停翻炒。

• 13.待炒出香味，放生抽，老抽，醋，料酒翻炒，锅中掺适量水

• 14.锅中掺适量水，放几节葱，大火烧开转小火慢煮。

• 15.待汤汁要干了，不停翻炒鸡翅。

• 16.放鸡精盐，准备起锅。

• 17.装盘，洒上芝麻就可以吃啦。

• 18.成品图。