DIY自制鱼丸的做法

• 1.先把鱼解冻，去鱼皮，然后用勺子把鱼肉刮干净，不浪费，剩下的骨头和鱼头可以熬鱼汤（我用的是罗非鱼，没有乱刺）

• 2.然后把挑出来的鱼肉放入料理机里打成泥状（把姜片放里十分钟去腥）

• 3.加入料酒，盐，耗油等调料，因为加料酒以后会变散，所以要加入淀粉调粘稠度，在盘子里摔几下，可以提高韧性，以能用手提起来为准就行，摔时间久了太硬，影响口感
  

• 4.一个一个放凉水里，团完以后开火煮，浮上来后关火

• 5.放水里

• 6.煮熟后

• 7.可以出锅了，放凉以后放冰箱里，等吃的时候拿出来

• 8.这个是油炸过的，满满的鱼香味儿，比肯德基麦当劳里的要好吃，还要干净，卫生