干焖刀鱼的做法

• 1.把刀鱼洗干净后切成段后加入适量的淀粉，1个鸡蛋，十三香，盐后拌均匀了备用。

• 2.把洋葱切成丝，姜和蒜切片，干辣椒切成段备用。

• 3.油热到七层时加入刀鱼。

• 4.把刀鱼用油煎制两面成金黄色后，捞出放入小盆中备用。

• 5.锅里留下少许油，加入姜，洋葱，豆瓣酱蒜干辣椒喷喷锅。

• 6.喷好锅后要先加入煎好的刀鱼，加入适量的盐，醋，料酒，酱油，水后盖上盖子开始焖。

• 7.大约焖十分钟左右后鱼就熟了，待收汁就可以关火了。

• 8.最后出锅装盘就可以了。