黄油:低蛋白质
1.准备材料,称重。
2.除黄油以外,所以材料混合。揉成面团后,用力摔打面团,揉进黄油,反复摔打面团。
3.面团放入盆子,温室发酵30分钟。
4.手粘面粉在面团中间戳一个小洞,面团不回缩,发酵好了。
5.面团排气,擀面皮,用模具刻出甜甜圈。
6.锡纸上面撒些面粉,甜甜圈放上边,在甜甜圈表面喷点水,盖上保鲜膜醒15分钟。
7.剩下的面团揉一会儿,继续用模具刻出甜甜圈。
8.7成油温炸甜甜圈。
9.炸好的甜甜圈放在网架上。
10.巧克力豆放盆子,隔水加热至融化。
11.使甜甜圈均匀的粘上融化的巧克力,趁热撒上彩色糖针。
12.做了好多。
13.是不是很诱人呢。
14.把甜甜圈放进冰箱里,冷藏一夜吃,更好吃。
这个方子,烤箱里烤也行,就是费电费时。