手工制作冰激凌的做法

• 1.准备食材称量备用，鸡蛋黄磕入碗中，淡奶油，牛奶，白糖，食用香精备齐。

• 2.蛋黄打散，加入一般白糖，2-3滴食用香精和牛奶搅拌均匀，放入小火加热至微沸，离火放一边凉透备用

• 3.淡奶油加入剩下白糖放无水干净盆中，然后把提前冷藏的冰水从冰箱拿岀来

• 4.隔冰水低速打发淡奶油，打至清晰纹路有尖角即可

• 5.然后把凉透蛋黄液加入，一边打一边慢慢加进蛋黄液，直至融合浓稠为止

• 6.分别倒入模具中八分满，盖上锡纸送冰箱冷冻五小时以上

• 7.五小时后冻的不是很硬，挖一勺就可以凉爽一下，无冰渣出现很棒的哦！

• 8.冰激凌成品

• 9.这时第二天稍加解冻挖出冰激凌，还是无冰渣出现，这个手工制作冰激凌很成功