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双茄戏菇
健康功效
茄子:清热
蘑菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
双茄戏菇的做法
![双茄戏菇的做法图解1]()
1.香菇十字切，番茄切块，茄子切丁，备用
![双茄戏菇的做法图解2]()
2.姜拍碎，拍碎，
![双茄戏菇的做法图解3]()
3.锅内放油，烧至五成热，入葱白姜爆香，放入香菇翻炒片刻，放入茄子，番茄一起翻炒，放少量水焖煮一下，等水快干时加入蒜，鸡精，盐，蠔油，翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒3一4次即可装盘
小贴士
茄子里放番茄可使茄子不变黑，番茄淡淡的酸味不仅能除去较重的茄子味，还可以开胃下饭
双茄戏菇的家常做法
（全部）
茄子:清热
蘑菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.香菇十字切，番茄切块，茄子切丁，备用
2.姜拍碎，拍碎，
3.锅内放油，烧至五成热，入葱白姜爆香，放入香菇翻炒片刻，放入茄子，番茄一起翻炒，放少量水焖煮一下，等水快干时加入蒜，鸡精，盐，蠔油，翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒3一4次即可装盘
茄子里放番茄可使茄子不变黑，番茄淡淡的酸味不仅能除去较重的茄子味，还可以开胃下饭
