韭黄猪肉馅包子的做法

• 1.备料:面粉165g，酵母2g。水70g.

• 2.留出30g面粉擀面时用。取135g面粉，加水、酵母和成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。至两倍大时即可。

• 3.发酵期间可做肉馅。五花肉、蒜剁碎，葱白和韭黄切碎。

• 4.锅中下油，炒香肉糜，加盐、生抽、蔬之鲜。炒熟盛盘。

• 5.盘中加入韭黄小葱碎拌匀。

• 6.放凉。

• 7.面团发好揉成条，切成小剂子，擀面皮，中间厚边缘薄。

• 8.包包子。可根据自己喜爱的形状包。包好醒约10分钟。

• 9.冷水下锅蒸约13-15分钟。

• 10.出炉的包子。

• 11.咬一口，香！