清炒花蛤的做法

• 1.准备食材

• 2.配料（把葱，蒜切沫备用）

• 3.清洗花蛤（我在市场买的时候都吐干净沙了，所以清洗表面就可以，要多洗几遍，洗清水就可以，在洗的时候可以颠几下，颠的时候把水倒掉，可以洗的更干净些）

• 4.洗好后放在漏筐里控下水

• 5.把炒锅清洗干净，加热把水蒸发后，放适量的油

• 6.油热后，先放蒜沫

• 7.炒出蒜香后，放红辣椒，翻炒一下后，把花蛤放入，翻炒均匀，让每个花蛤都沾上油

• 8.翻炒均匀后，把锅盖盖好

• 9.两分钟后打开锅盖，这时候花蛤都开口了

• 10.收收汁后，把葱沫放入，稍微搅拌后就可以出锅了

• 11.成品