香辣蘑芋烧鸭腿

香辣蘑芋烧鸭腿
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作者:香山红叶

健康功效

鸭腿:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀

香辣蘑芋烧鸭腿的做法

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解1

    1.鸭腿洗净剁块

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解2

    2.蘑芋切片

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解3

    3.切葱、姜、尖椒如图

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解4

    4.鸭腿同凉水一起放入锅里烧开煮15分钟捞出控水

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解5

    5.锅里放油烧热放花椒粒葱姜尖椒炒出香味

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解6

    6.放豆瓣酱炒出红油

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解7

    7.倒入焯好的鸭肉、料酒,酱油翻炒

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解8

    8.加开水炖一会

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解9

    9.放入蘑芋继续炖

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解10

    10.鸭肉八成熟时放盐、味精大火收汁

  • 香辣蘑芋烧鸭腿的做法图解11

    11.盛盘食用

小贴士

豆瓣酱和酱油都挺咸,放盐前先尝尝,不咸在放盐。

本菜谱由香山红叶上传

香辣蘑芋烧鸭腿的家常做法

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