鸭腿:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 酱油:活血化瘀
1.鸭腿洗净剁块
2.蘑芋切片
3.切葱、姜、尖椒如图
4.鸭腿同凉水一起放入锅里烧开煮15分钟捞出控水
5.锅里放油烧热放花椒粒葱姜尖椒炒出香味
6.放豆瓣酱炒出红油
7.倒入焯好的鸭肉、料酒,酱油翻炒
8.加开水炖一会
9.放入蘑芋继续炖
10.鸭肉八成熟时放盐、味精大火收汁
11.盛盘食用
豆瓣酱和酱油都挺咸,放盐前先尝尝,不咸在放盐。
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