小香葱煎豆腐

小香葱煎豆腐
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作者:梦秋00

健康功效

豆腐:清热泻火
鸡蛋:养血

食材用料

小香葱 1把
少许
五香粉 少许
红米椒 1个

小香葱煎豆腐的做法

  • 小香葱煎豆腐的做法图解1

    1.准备食材,小葱摘洗干净,豆腐1块,鸡蛋3个

  • 小香葱煎豆腐的做法图解2

    2.把鸡蛋打入碗中打散备用

  • 小香葱煎豆腐的做法图解3

    3.小香葱切末备用

  • 小香葱煎豆腐的做法图解4

    4.豆腐切小丁备用

  • 小香葱煎豆腐的做法图解5

    5.锅中放水,烧开放入少许盐,放豆腐焯一下,水在一烧开,就捞出来

  • 小香葱煎豆腐的做法图解6

    6.过凉水,在控干水份,倒入盘中

  • 小香葱煎豆腐的做法图解7

    7.淀粉1匙放碗中放少许水搅匀备用

  • 小香葱煎豆腐的做法图解8

    8.再把小葱末放入鸡蛋碗中,放少许盐,五香粉

  • 小香葱煎豆腐的做法图解9

    9.搅拌均匀

  • 小香葱煎豆腐的做法图解10

    10.放入豆腐

  • 小香葱煎豆腐的做法图解11

    11.搅拌均匀

  • 小香葱煎豆腐的做法图解12

    12.热锅凉油放入一半的小葱豆腐

  • 小香葱煎豆腐的做法图解13

    13.滑散定型了

  • 小香葱煎豆腐的做法图解14

    14.放入剩下的碗中,拌匀

  • 小香葱煎豆腐的做法图解15

    15.锅中继续放少许油,再把碗里的小葱豆腐都到入锅中摊平了改小火,慢慢的煎小葱豆腐了

  • 小香葱煎豆腐的做法图解16

    16.等到下面的煎金黄色了,翻过来继续煎另一面,另一面也煎金黄色了,就都煎好了

  • 小香葱煎豆腐的做法图解17

    17.成入盘中,撒少许红米椒粒点缀一下就OK

  • 小香葱煎豆腐的做法图解18

    18.成品图

小贴士

豆腐焯一下水,是去除都腥味,放水淀粉是使豆腐口感更加细嫩,先炒一半豆腐是熟的快,更加均匀一定要小火煎,火大了容易糊

本菜谱由梦秋00上传

小香葱煎豆腐的家常做法

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