用料：
- 老豆腐 1块
- 青椒 1个
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 十三香 少许
- 香醋 少许
小贴士：
豆腐炸时可以加入少许生粉拌匀，表皮酥脆，加入料汁后炒匀收汁即可。青椒好，胡萝卜炸一下就可以。
做法：
- 1. 豆腐控水切成小方块，可以加入少许生粉拌匀
- 2. 锅中加入适量的油烧热下入豆腐块炸成金黄色
- 3. 青椒，胡萝卜洗净切小块
- 4. 胡萝卜青椒块入锅炸一下捞出控油
- 5. 碗中加入1小勺盐，1茶勺糖，1茶勺蚝油，生抽和料酒，半勺香醋调匀，葱姜蒜切末。
- 6. 锅中加入少许油下入葱姜蒜末炒香，加入少许十三香，加入炸好的豆腐翻炒匀，倒入料汁，炒匀收汁即可