双椒炒鸡心的做法

• 1.将鸡心洗干净备用。

• 2.将鸡心对半切开。

• 3.青红辣椒切片备用。

• 4.姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用。

• 5.鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒。

• 6.煮好的鸡心捞出来控水备用。

• 7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅。

• 8.放入鸡心爆炒几下。

• 9.往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味。

• 10.再放入青红辣椒,葱段,盐,味精继续翻炒。

• 11.将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。

• 12.装盘即可。