用料：
- 带鱼 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 半头
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煎鱼的时候一定要等到煎至金黄色后再翻个，否则常翻个会翻破皮的。
做法：
- 1. 带鱼用凉水冲洗干净，用刀划几道放入盆中。
- 2. 葱切段、蒜拍碎、姜切小片
- 3. 把葱姜蒜放入盆中，根据自己的口味放入适量的盐、淀粉、料酒、花椒粉和鸡精拌匀腌制一小时。
- 4. 锅中加油烧热，将带鱼放入锅中，中火煎至一面金黄后，在翻另一面煎至金黄色即可。
- 5. 煎好的带鱼摆在盘中
煎鱼的时候一定要等到煎至金黄色后再翻个，否则常翻个会翻破皮的。