用料：
- 豆角 7条
- 胡萝卜 半个
- 鸡蛋 1个
- 挂面 250克
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
煮面条放点盐、不然面条没有味道的。
做法：
- 1. 材料、豆角、胡萝卜、鸡蛋、挂面
- 2. 清洗干净、豆角去头尾切粒、胡萝卜去皮切粒、鸡蛋打入碗里、放盐、搅拌匀
- 3. 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形、用锅铲打散、盛出
- 4. 锅剩余油、放豆角、胡萝卜、翻炒
- 5. 加少许清水、炒熟
- 6. 放鸡蛋、放盐、翻炒几下
- 7. 装盘待用
- 8. 锅里加入适量清水、大火烧开、放挂面煮熟、放盐、搅拌匀、然后盛出、把豆角码在面条上即可
- 9. 成品