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辣椒炒小鱼干
辣椒炒小鱼干的做法
![辣椒炒小鱼干的做法图解1]()
1.小鱼干洗净，青丝椒洗净
![辣椒炒小鱼干的做法图解2]()
2.青丝椒切丁，姜蒜切粒
![辣椒炒小鱼干的做法图解3]()
3.锅中放油，放入鱼干小火煎至两面金黄
![辣椒炒小鱼干的做法图解4]()
4.把鱼扒到边上，放入姜蒜爆香
![辣椒炒小鱼干的做法图解5]()
5.姜蒜爆香后把鱼推到中间，放上青红椒，并放入料酒，翻炒
![辣椒炒小鱼干的做法图解6]()
6.炒至青椒断生，放入鸡精和生抽，炒匀岀锅
![辣椒炒小鱼干的做法图解7]()
7.成品图
小贴士
煎鱼的时候要小火煎，火大了煎不透还容易焦，做这样菜全程不要放水，放水后鱼煎岀来就不脆了，小鱼干一般都是咸的，盐要适量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可
辣椒炒小鱼干的家常做法
（全部）
1.小鱼干洗净，青丝椒洗净
2.青丝椒切丁，姜蒜切粒
3.锅中放油，放入鱼干小火煎至两面金黄
4.把鱼扒到边上，放入姜蒜爆香
5.姜蒜爆香后把鱼推到中间，放上青红椒，并放入料酒，翻炒
6.炒至青椒断生，放入鸡精和生抽，炒匀岀锅
7.成品图
煎鱼的时候要小火煎，火大了煎不透还容易焦，做这样菜全程不要放水，放水后鱼煎岀来就不脆了，小鱼干一般都是咸的，盐要适量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可
