生菜:低蛋白质
高筋面粉 | 奶粉 |
淡奶油 | |
酵母 | 盐 |
温水(适量) | |
鸡蛋液 | |
沙拉酱 | 牛肉肠 |
1.准备食材,粉类称重,其它食材备齐
2.水,奶粉,淡奶油,糖,盐,食用油,高筋面粉和一勺鸡蛋液放入面包桶
3.最后加入提前泡发酵母菌
4.放入面包机中,设置程序和面30分钟
5.停止工作,检查面筋成手套膜即可
6.然后盖上保鲜膜室温发酵二倍大,戳坑不回缩
7.排气后分岀小面挤,揉圆盖上保鲜模松弛15分钟
8.然后拿其中一个面挤,用擀面杖擀薄去边角,成长方用切刀斜切三刀
9.分别捏住宽处,抽拉成条
10.螺旋棒从小头卷起,不用太紧防二张饧发段裂
11.像着样就可以,留出模具棒一少部分易脱模
12.用毛刷在表面抹匀二遍蛋液,室温饧发30分钟
13.送入预热170度烤箱,上下火中下层烤15分钟
14.凉后轻轻转动很容易脱膜
15.生菜切条,香菜根洗净,在准备沙拉酱
16.生菜加入沙拉酱拌匀
17.填满生菜沙拉,扎入香菜完成,很像胡萝卜吧!可以开吃了,爽口不油不腻
18.剩下面在次揉圆擀开去边角,从中切斜一刀
19.从宽处一边放上牛肉肠卷起烤熟,温度和第十三步一样
20.成品牛肉肠面包拍照装饰
21.还有剩余面团,揉匀放入小吐司模具盒,抹蛋液送烤箱继续烤熟,温度170中层烤20分钟
22.成品装饰小吐司面包
23.在附上胡萝卜蔬菜面包成品装饰
食材用量供参考,水不要一次全部加入,看到和面时还有干面粉,在适量添加水。剩下面料跟个人随意做什么形状面包都行,本着不浪费为原则。烤箱温度和时间依个人家烤箱脾气来定,食材,烤箱温度供参考哦!