香菇炒西蓝花

香菇炒西蓝花
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作者:欣绿

健康功效

香菇:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西蓝花 一颗
大红椒 半个
少许
生抽 一汤匙

香菇炒西蓝花的做法

  • 香菇炒西蓝花的做法图解1

    1.准备西蓝花一颗。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解2

    2.将西蓝花掰成小颗

  • 香菇炒西蓝花的做法图解3

    3.掰成小颗的西蓝花洗干净,然后泡在清水里半小时,水中可放点盐。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解4

    4.准备香菇洗干净

  • 香菇炒西蓝花的做法图解5

    5.将香菇按十字的切法,一朵香菇切四个扇形。红椒切片。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解6

    6.姜和蒜切末。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解7

    7.将西蓝花在开水里炤一下,捞出来备用。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解8

    8.香菇在开水锅里煮一分钟,香菇捞出来,锅中水倒掉。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解9

    9.开大火,将锅烧热,放入油,油热后放入姜蒜末炝锅。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解10

    10.放入香菇爆炒。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解11

    11.再放入西蓝花,红椒一起翻炒几下。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解12

    12.快出锅时,放入盐,生抽,蚝油进行调味,翻炒均匀即可。

  • 香菇炒西蓝花的做法图解13

    13.装盘上桌。

小贴士

西蓝花炒之前用盐水泡半小时是因为西蓝花容易长小虫子,泡半小时就可以把小虫子泡出来,还可以去除残留的农药。香菇过水煮一分钟是因为香菇有可能含甲醛和重金属,甲醛容易溶于水,所以炒之前煮一下是有必要的。

本菜谱由欣绿上传

香菇炒西蓝花的家常做法

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