鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
1.所需材料清单(除黄油以外)
2.高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖坑放,牛奶和鸡蛋倒入厨师机一档起步转二挡揉面20分钟。
3.10分钟后加入卡仕达酱继续二挡揉面。
4.15分钟的样子。
5.20分钟已经出膜
6.加入切块的黄油,二挡继续揉面。
7.揉面的过程,也是20分钟。
8.揉面完成的样子,取出整理。
9.面团摔个10几下。
10.来回折腾面团用搓的方法继续揉。
11.总共大约5分钟完成面团,膜也出来了。
12.面团滚圆放入蛋糕模,加盖保鲜膜。
13.进行第一次发酵,烤箱发酵档时间70分钟。
14.发酵二倍大,用手戳一下不反弹就可以了。
15.将面团三等分静置15分钟,盖上保鲜膜。
16.将面团擀成长方形再卷起来。
17.放进土司模,盖上保鲜膜进行第二次发酵。
18.烤箱放一碗热水,放进土司模发酵时间70分钟,土司模要8分满。
19.卡仕达酱装进裱花袋。
20.第二次发酵8分满的土司模拿出裱花装饰一下,盖上盖子。
21.烤箱预热温度200度时间40分钟全程烤制。
22.土司面包在烘烤之中。
23.刚刚出来的土司面包!
24.装饰后的土司面包是不是很漂亮!
25.切开的土司面包是不是萌萌哒!
26.全部切开好的土司面包送人了!
土司面包主要是揉面,我是用厨师机揉面,发酵是关键尤其是第二次发酵八分满,如果做到了那么你就成功了!