葱爆羊肉的做法

• 1.食材洗净，肉切条，杨葱，辣子切丝，姜，蒜切碎。

• 2.肉拌入酱油，少量油抓匀入味。

• 3.热锅凉油，油温热入姜爆一下。

• 4.入羊肉大火快速翻炒，肉变色，入料酒，花椒，盐和少量开水。

• 5.羊肉快熟时放入辣椒，杨葱。

• 6.葱和辣椒变软，入蒜，味精炒匀出锅。