小黄人馒头

小黄人馒头
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健康功效

南瓜:解毒
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

酵母 适量
温水 适量

小黄人馒头的做法

  • 小黄人馒头的做法图解1

    1.成品图。萌萌哒的小黄人馒头,光看看就美了!

  • 小黄人馒头的做法图解2

    2.取适量南瓜去皮挖去内部筋和籽,切块洗净,冷水上锅隔水蒸熟。

  • 小黄人馒头的做法图解3

    3.蒸熟的南瓜块用筷子能轻松扎透即可,趁热倒入大盆中用勺背压成泥。

  • 小黄人馒头的做法图解4

    4.放置晾凉至手温,在南瓜泥上倒入面粉,酵母和少许白糖。(南瓜本身有甜味,白糖的量酌情增减)

  • 小黄人馒头的做法图解5

    5.用筷子或勺子搅成絮状后用手揉成光滑面团,盖潮布或保鲜膜放置一旁进行发酵。

  • 小黄人馒头的做法图解6

    6.下面来揉白面团,大盆中倒入面粉,加入白糖,酵母。

  • 小黄人馒头的做法图解7

    7.边倒温水边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团,盖潮布或保鲜膜放置一旁进行发酵。

  • 小黄人馒头的做法图解8

    8.另取一盆倒入少许面粉,加入少许可可粉,白糖和酵母。

  • 小黄人馒头的做法图解9

    9.边倒温水边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团,盖潮布或保鲜膜放置一旁进行发酵。

  • 小黄人馒头的做法图解10

    10.发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即可。

  • 小黄人馒头的做法图解11

    11.发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即可。

  • 小黄人馒头的做法图解12

    12.发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即可。

  • 小黄人馒头的做法图解13

    13.发酵好的面团揉几分钟排气,滚圆,面团就完成了,准备捏造型。

  • 小黄人馒头的做法图解14

    14.黄色面团取一大块搓圆做身体,可可面团搓一根长条做眼镜框,小一点弯曲做嘴巴,白色和可可面团分别搓两小球,白色小球大于可可小球。

  • 小黄人馒头的做法图解15

    15.可可长条围着黄色面团上面三分之一处一圈,捏紧。

  • 小黄人馒头的做法图解16

    16.弯曲的小可可条粘上,做嘴巴。

  • 小黄人馒头的做法图解17

    17.最后四个小球,可可小球按在白色小球上,沾点水贴在环绕的可可条上,眼镜就做好了。

  • 小黄人馒头的做法图解18

    18.搓一根长点的可可细条掐断成小截,三条,纵向贴在头顶当头发,小黄人就做好了。(头发可不做)

  • 小黄人馒头的做法图解19

    19.全部完成。

  • 小黄人馒头的做法图解20

    20.蒸格上抹点油防粘,有间隔的放入馒头生胚。

  • 小黄人馒头的做法图解21

    21.冷水上锅大火蒸至冒大量烟气的时候加盖,继续大火蒸15分钟后关火焖3分钟即可开盖取出。

  • 小黄人馒头的做法图解22

    22.稍晾凉至不烫手即可食用。

  • 小黄人馒头的做法图解23

    23.直接吃或者就菜吃都很好吃!

  • 小黄人馒头的做法图解24

    24.成品图。

小贴士

一家三口吃的话南瓜大约用150g就够了,大概切一圈的样子。
揉南瓜面团不要再加水,本身水分很足了。另外南瓜泥本身有甜味,所以黄色面团视个人口味加白糖。
其他面团每个都多少加点白糖甜甜的才好吃。
可可面团里的可可粉不要放太多,会苦涩,少许加入有颜色就行!
白面和可可面团用的少,所以揉面的时候不要揉太多,面粉30-40g的样子就够了,酵母的话0.5-1g,白糖随意。
揉面团的时候慢慢加入温水,边搅拌边倒至絮状后停止,再用手揉,觉得干了再用手沾水接着揉,这样就能保证面团不会加水过多。
面团的大小做出来直接影响成品的大小,所以具体捏造型时的面团根据个人喜好做。
蒸的时候要冷水上锅,蒸好后焖几分钟再揭盖,中途不要开盖,所以一开始水量要加足!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

小黄人馒头的家常做法

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