孜然牙签肉的做法

• 1.瘦肉钱大块备用

• 2.花椒，干辣椒，姜，孜然打碎加料酒，生抽，糖，鸡精，盐，十三香调汁腌至瘦肉粒

• 3.充分搅拌均匀放冰箱一两个钟，中间要再搅拌一两次

• 4.把腌制好的肉肉加鸡蛋液生粉搅拌均匀，然后一块一块穿上牙签

• 5.油锅滚油放入牙签肉去咋差不多至表面变色捞出控干油，待锅中油再次烧滚放牙签肉二次入锅炸制完全熟透

• 6.二次入锅翻炸

• 7.二次翻炸完捞出来控干油

• 8.起锅下一点点油爆香辣椒，花椒，孜然碎给一点点盐放牙签肉入锅搅拌均匀出锅即可