田螺:补血、护齿、保护骨骼
黄瓜:低蛋白质
料酒:低蛋白质
1.所需佐料,田螺用剪子或老虎钳剪去尾部洗净滤干水份,黄瓜切三角块备用,图片忘拍了
2.锅中放入适量色拉油,放入除紫苏和薄荷叶的其它佐料爆香
3.接着放入田螺,加适量啤酒、生抽和盐大火翻炒,然后放入一汤勺白糖焖四五分钟
4.然后放入黄瓜块翻炒,小火煮会,让其入味,汤汁不够可以加适量水
5.黄瓜煮熟后放入适量鸡精,如果味道淡了可以再加点盐,最后放入紫苏和薄荷叶,装入盆中放微波炉小火慢熬这样更入味
田螺我是提前两天买的,用清水养着,这样便于吐出泥巴,剪去尾部之前用淘米水泡了一两小时,去除尾部后清洗至水没杂质,田螺煲要味道重点好吃,可以在辣点,我这就一般辣,我用的是啤酒,焖煮的时候可以多放点,料酒的话放多味重,而啤酒不会