福气小面包的做法

• 1.准备材料，称重。

• 2.把液体牛奶，水，鸡蛋放入面包桶。

• 3.筛入高筋面粉，对角放糖和盐，中间放即发酵母。

• 4.启动面包机和面。15分钟之后放入黄油。

• 5.面包机活好面团放入温室发酵。

• 6.手指粘粉在面团中间戳一下，面团不回缩，这时发酵好了。

• 7.在硅胶案板上，给面团排气。醒5分钟。

• 8.每份小面团67克，滚圆，醒20分钟。

• 9.放进烤箱，第二次发酵。温度38℃，发酵50分钟。

• 10.烤箱预热160℃，面包表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤15分钟。

• 11.烤好后，再刷上一层黄油。放在烤架上凉凉。

• 12.软软的小面包，摆盘。