用料：
- 五花肉 1000g
- 冰糖 适量
- 八角 3颗
- 桂皮 2段
- 葱 2颗
- 姜 1颗
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香叶 两片
- 料酒 适量
小贴士：
选五花肉时一定要选肥瘦相间好几层的那种做出来口号才巴适，我一般都去伊藤洋华堂买盒装的真的非常好，另外炒糖色时一定不要用大火容易把糖炒糊，加入适量的酱油颜色更好看，红烧肉要小火慢炖出来的红烧肉肉质才软烂不腻。
做法：
- 1. 准备所需全部食材
- 2. 五花肉切成大小均匀的方形小块
- 3. 五花肉洗净浮末沥干水分，葱切段，姜切片
- 4. 锅内倒入适量的油，油烧的微微变热放入冰糖中小火炒糖色
- 5. 炒至冰糖变为深褐色泡泡差不多都没有的时候，糖色就炒好了
- 6. 放入五花肉不停翻炒片刻均匀裹上糖色
- 7. 放入葱姜，大料炒香
- 8. 加入少许的生抽和老抽，料酒
- 9. 加入没过肉的温水和少许盐，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖50分钟
- 10. 最后五分钟大火收汁加入鸡精调味即可
- 11. 撒上葱花可以吃了