香哈网>菜谱大全>红烧肉
红烧肉
健康功效
五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
红烧肉的做法
![红烧肉的做法图解1]()
1.准备所需全部食材
![红烧肉的做法图解2]()
2.五花肉切成大小均匀的方形小块
![红烧肉的做法图解3]()
3.五花肉洗净浮末沥干水分，葱切段，姜切片
![红烧肉的做法图解4]()
4.锅内倒入适量的油，油烧的微微变热放入冰糖中小火炒糖色
![红烧肉的做法图解5]()
5.炒至冰糖变为深褐色泡泡差不多都没有的时候，糖色就炒好了
![红烧肉的做法图解6]()
6.放入五花肉不停翻炒片刻均匀裹上糖色
![红烧肉的做法图解7]()
7.放入葱姜，大料炒香
![红烧肉的做法图解8]()
8.加入少许的生抽和老抽，料酒
![红烧肉的做法图解9]()
9.加入没过肉的温水和少许盐，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖50分钟
![红烧肉的做法图解10]()
10.最后五分钟大火收汁加入鸡精调味即可
![红烧肉的做法图解11]()
11.撒上葱花可以吃了
小贴士
选五花肉时一定要选肥瘦相间好几层的那种做出来口号才巴适，我一般都去伊藤洋华堂买盒装的真的非常好，另外炒糖色时一定不要用大火容易把糖炒糊，加入适量的酱油颜色更好看，红烧肉要小火慢炖出来的红烧肉肉质才软烂不腻。
红烧肉的家常做法
（全部）
