鲫鱼烧咸菜头的做法

• 1.清理鲫鱼，肚子里的黑色筋膜一定要去除，不然会有很重的鱼腥味

• 2.切咸菜头，不要切的太细，不然在之后的红烧的过程中会碎，像我这种粗细程度刚好

• 3.准备大量的葱姜蒜

• 4.炒锅倒入一碗油，鱼身裹上面粉，入锅煎炸

• 5.煎好后码入盘内备用

• 6.锅内留底油爆香葱姜蒜，花椒，蒜炸完之后再烧很美味的

• 7.下去切好的咸菜丝

• 8.将煎好的鱼码入锅内

• 9.将之前准备好的所有调料倒入，加水莫过鱼即可

• 10.水开后15分钟，收干汤汁即可出锅

• 11.一份香喷喷的鲫鱼咸菜就做好了