用料：
- 苦瓜 两条
- 咸蛋 两个
- 蒜头 一个
- 油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、盐水浸泡可减去部分苦味，也可用盐略腌（用手抓一下）。
2、怕苦的朋友们，苦瓜里也可加适量糖炒。
做法：
- 1. 苦瓜洗净切开，用汤勺挖出瓜酿；
- 2. 用盐水浸泡10分钟后冲洗干净；
- 3. 烧热油锅，将咸蛋炒至微熟，用锅铲压碎蛋黄；
- 4. 加入蒜粒爆香；
- 5. 倒入苦瓜翻炒一下，加适量的水，炒至干汁加入适量盐拌匀即可；
- 6. 成品图！
1、盐水浸泡可减去部分苦味，也可用盐略腌（用手抓一下）。
2、怕苦的朋友们，苦瓜里也可加适量糖炒。