腐竹黄豆焖排骨

腐竹黄豆焖排骨
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作者:bluegirl_

健康功效

腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

腐竹黄豆焖排骨的做法

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解1

    1.把腐竹和黄豆提前泡水半天左右,洗干净,并沥干水份。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解2

    2.排骨切成小块,冲洗干净, 锅里倒入水烧开,把排骨丢进去过一下血水捞起来控下水,装碟备用。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解3

    3.准备以下配料。姜,红椒切块,八角,桂皮,花椒洗干净放一旁备用。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解4

    4.锅里放少许油烧开,把排骨,姜,红椒丢进去翻炒一下,并加入一点点酱油。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解5

    5.加入没过排骨的水,用大火烧开转小火,把桂皮,八角,花椒,黄豆一起丢入锅内,盖上锅盖,焖30分钟左右。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解6

    6.等到还剩一点点汤汁的时候,再把腐竹丢进去一起翻炒一下,并加入一点点盐,酱油,盖上锅盖用小火一起焖5分钟左右。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解7

    7.最后汤汁差不多收干了,就可以出锅了。

  • 腐竹黄豆焖排骨的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

1.买排骨的时候最好选前排,是所有排骨中最嫩的,无论煲汤,还是红烧,都是最好吃的。
2.黄豆和腐竹最好提前泡半天左右。
3.排骨要在开水里面过下血水。

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腐竹黄豆焖排骨的家常做法

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