香哈网>菜谱大全>家常辣子鸡
家常辣子鸡
健康功效
鸡腿:保护神经系统
白糖:活血化瘀
花椒:除湿
家常辣子鸡的做法
![家常辣子鸡的做法图解1]()
1.鸡腿用清水提前泡半小时出血水。
![家常辣子鸡的做法图解2]()
2.切成小块，放入料酒，生抽，盐，胡椒粉，油，淀粉抓匀腌制20分钟。
![家常辣子鸡的做法图解3]()
3.辣椒切成小段，姜，蒜切片，葱切段备用
![家常辣子鸡的做法图解4]()
4.锅里放油烧五成热放入鸡块炸出水分捞出
![家常辣子鸡的做法图解5]()
5.第一炸好的是黄黄的颜色
![家常辣子鸡的做法图解6]()
6.开大火再次下入鸡块炸第二次，颜色成金黄色捞出
![家常辣子鸡的做法图解7]()
7.炒锅留少许油，开小火，先放入辣椒，花椒，蒜，姜片炒出香味，放入鸡块翻炒，依次加入葱段，料酒，老抽，生抽，白糖鸡粉，翻炒均匀出锅
![家常辣子鸡的做法图解8]()
8.撒上香葱末点缀
小贴士
第一次炸油温不易太高，鸡块水分炸出就行，第二次炸要大火快炸，不能炸时间长了以免炸糊，肉老影响口感，喜欢麻辣口味的可以把花椒换成麻椒。腌制鸡块时把盐加足量，这样炸出的入味口感好，最后炒时就不加盐了。
家常辣子鸡的家常做法
（全部）
