五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备一把红薯梗。
2.将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来。
3.红薯梗去掉皮后,洗干净切成6厘米左右的段
4.准备五花肉一块,洗干净备用
5.将五花肉去皮切成长条备用。
6.将红椒切成丝,大蒜拍碎,姜切成末备用。
7.将切好的红薯梗,在开水里过一下。
8.将过好开水的红薯梗捞出来。
9.开大火,锅热后放油,油稍微热时放入五花肉条煸炒,炒出五花肉的油来。
10.放入料酒,姜和大蒜,老抽,十三香接着翻炒,炒出香味。
11.然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒,翻炒的时间不要太长。
12.往锅里添点儿水,不要太多,让盐有个融化的过程就行。
13.美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。
红薯梗的那层皮不要觉得费事,一定要把它去掉,要不然吃起来是会影响口感的,红薯梗过水是让其保持翠绿。