姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 香菜:养肝 白糖:活血化瘀
1.小肠里外清洗干净
2.切小段
3.锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟
4.捞起沥干水份备用
5.姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用
6.净锅小火放入姜蒜爆香
7.加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火
8.待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下
9.再撒下香菜翻拌一下
10.即可装盘
滚烫小肠的时间不宜太长,否则会影响小肠的口感。煮好的汤汁也可以直接淋在小肠上拌一下。
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