爽口菠菜粉丝的做法

• 1.准备主要食材，菠菜去根洗净，胡萝卜洗净去皮。

• 2.胡萝卜切细丝

• 3.装盘备用

• 4.菠菜切2厘米长段备用。

• 5.粉丝装碗里。

• 6.倒入开水浸泡

• 7.锅中烧清水，水开后下入胡萝卜丝。焯水约1分钟。

• 8.捞出装盘备用

• 9.另起一锅清水，水开后加入菠菜，焯水20秒。先放根部，后放叶部。（因为叶部容易熟）

• 10.捞出过凉水，装盘备用。

• 11.将小米椒切碎

• 12.小米椒和白芝麻装入碗中

• 13.将锅烧热，加入香油，待油冒烟后关火，把油迅速浇在小米椒和芝麻上，辣椒油做好了。

• 14.将胡萝卜丝，菠菜，粉丝装入一个大的容器内。加入盐、白糖、白醋。搅拌均匀。

• 15.装盘，淋上刚才制作的辣椒油。开吃！