豆角:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
1.准备豆角,紫色豆角,
2.准备鸡脯肉一块,
3.葱姜丝,葱切葱花,蒜切片,姜切条,备用,
4.把鸡脯肉切块有酱油,耗油,胡椒粉,盐腌制,这个是腌了40分钟的,
5.豆角切好备用,
6.热锅,
7.倒油,油的量多点,因为豆角多哦,所以菜多油自然多唠,
8.放八角,花椒粒,炸出香味,注意别炸胡唠,
9.接着下腌制好的鸡脯肉,煸炒
10.煸炒一会放葱姜蒜,这时候可以淋上少量清水,放盐,料酒,一点胡椒粉,继续炒,
11.鸡脯肉很容易熟透,
12.然后放豆角,继续大火翻炒,
13.翻炒均匀,豆角熟透了,可以出锅,
14.出锅盛盘,
15.这样炒的肉嫰,豆角吸取鸡脯肉的味道
16.味道美美滴唠,
鸡肉腌制好了炒出的肉非常嫰,不用腌鸡料买了放那里一直没用。
豆角跟别的菜也能搭配着炒,像土豆,茄子,米豆等都可以滴。
还是大火炒完,火大快炒,这样菜的味道最好。
紫豆角熟了会变颜色,像紫橄榄菜也是这样。