清蒸小白鲳鱼的做法

• 1.把鱼内脏清理、清洗好

• 2.在鱼背上打花，为了入味

• 3.准备葱丝、姜丝、蒜瓣、辣椒

• 4.鱼身上抹上适量的盐、料酒、鱼肚子塞上葱丝、姜丝

• 5.鱼身上撒上姜丝、葱丝、辣椒、生抽腌10分钟

• 6.把腌好的鱼换个盘，放上筷子或签子把鱼担起来，这样鱼蒸出来的水分流到下面减少腥味，蒸10-15分钟根据鱼大小

• 7.鱼出锅换一个干净的盘子，重新撒上葱丝、姜丝、碎蒜、生抽，适量的调和油烧热倒入鱼身上即可。

• 8.可以上菜了