蔓越莓司康的做法

• 1.黄油称重室温软化切小块加糖，蔓越莓干用水或红酒泡软。

• 2.低筋面粉，盐，泡打粉 称重混合倒入黄油中用手反复揉搓均匀，成粗玉米粉状

• 3.鸡蛋打匀，倒入三分之二，（剩余蛋液留做刷表皮）加入牛奶轻揉成团，加入泡软的蔓越莓干轻压揉匀，入冰箱冷藏30分钟

• 4.冷藏的面团取出擀成稍厚面皮

• 5.用模具压好，表面刷一层蛋液

• 6.烤箱200度预热烤15分钟，取出放凉